Je suis à ma deuxième tentative de présenter une recette préparée à partir des patates douces et des carottes sur mon blog. La première fois, il y a quelques jours, je m’étais apprêtée à faire la démonstration d’un repas de légumes au four, enduites de sirop d’érable et d’huile d’olives. En sortant les légumes du four et en commençant à les “tester”, je me suis laissée un peu trop emportée et je me suis rendu compte qu’il ne me restait plus grande chose pour prendre en photo.
Cette fois-ci, me voici arrivée jusqu’à la fin du processus: choisir la recette, la préparer, prendre les photos, les éditer, etc. … C’est souvent un processus assez long et laborieux, mais qui m’apporte beaucoup de satisfaction une fois que j’arrive à la fin.
Soupe épicée aux patates douces et aux carottes
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 2 patates douces
- 5 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 c. à soupe huile d’olives
- 1 c. à thé de curcuma en poudre
- 1 c. à thé de curry en poudre
- 1 c. à thé gingembre râpé
- une pincée du piment de cayenne
- 3 tasses de bouillon légumes (ou poulet)
- 1 tasse de lait
Instructions
- Préchauffer le four à 400 F/ 200 C
- Peler et couper en grands morceaux les patates douces, les carottes, l’oignon et placer sur un plat à cuisson. Mettre également les gousses d’ail (en prenant soin de les sortir du four après 10 minutes). Mettre l’huile d’olives par dessus.
- Laisser cuire environ 30 minutes.
- Mettre les légumes rôties dans une casserole en ajoutant les épices (curcuma, curry, le piment de cayenne, le gingembre râpé), ainsi que les gousse d’ail. Mélanger ensemble 2-3 minutes et ajouter le bouillon. Laisser cuire environ 10 minutes.
- Passer au mélangeur et remettre dans la casserole. Ajouter le lait et laisser bouillir ensemble 1-2 minutes.
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