Poulet à la grecque au four

Greek chicken with lemon, wine and oregano (Scroll down for recipe in English) Au Québec, on passe la moitié du temps à parler du temps et j’en fais pas exemption. Je peux pas m’empêcher de ne pas exprimer mon bonheur de vivre enfin le premier jour de vrai printemps! J’ai finalement pu manger dehors et comme je voulais pas passer trop de temps pour cuisiner, j’ai fait une recette super rapide de poulet au four. Le temps de préparation, 10 minutes, le temps de cuisson, environ une heure, le résultat: un plat délicieux pour toute la famille! En accompagnement, une petite salade au fêta, roquette et tomates et voilà le souper est servi!

INGRÉDIENTS:

• 4 cuisses de poulet entier
• 1 kg pommes de terres nouvelles
• une dizaine de petites tomates
• 1 citron coupé en quarts
• un poivron coupé en lanières

Pour la marinade

• 1/4 tasse huile d’olive
• 1/3 tasse vin blanc
• le jus d’un grand citron frais
• des feuilles d’oregano frais
• 1 échalote émincée
• sel et poivre

1. Préchauffer le four à 400F (200C)
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade
3. Répartir les pommes de terre et les cuisses de poulet sur deux plaques 23 par 30 cm (9 par 12 po). Ajouter les tomates et le poivron, verser la marinade. Cuire pendant environ une heure jusqu’à ce que la viande et les pommes de terre sont bien dorées.
4. Servir avec une salade de roquette, tomates de fromage feta. Comme vinaigrette j’ai utilisé seulement du jus de citron frais et de l’huile de noix.

RECIPE IN ENGLISH

INGREDIENTS:

• 4 whole chicken legs
• 1 kg new potatoes
• a dozen small tomatoes
• 1 lemon, cut into quarters
• a pepper cut into strips

For the marinade

• 1/4 cup olive oil
• 1/3 cup white wine
• juice of one large fresh lemon
• fresh oregano leaves
• 1 shallot éminée
• salt and pepper

1. Preheat oven to 400F (200C)
2. In a bowl, mix all the ingredients for the marinade
3. Divide the potatoes and chicken legs on two plates 23 by 30 cm (9 by 12 inches). Add tomatoes and pepper, pour the marinade. Bake for about an hour until the meat and potatoes are golden brown.
4. Serve with a salad of arugula, tomatoes and feta cheese. I used only fresh lemon juice and walnut oil for the dressing.

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